​

8月1日，盐亭县市场监督管理局对盐亭服务区开展食品安全生产检查工作。

检查组一行先后查看了商家厨房、凉菜间、冷藏室、调料储存室食材存放情况，对隔油池清捞、生熟荤素菜品厨具分类、餐具清洗消毒流程、菜品留样、加油站食品进货台账记录，以及食品品质把关和临期处置办法进行了详细的检查询问。在对现场逐一检查后，县市场监督管理局检查组就夏季食品安全工作提出进一步要求：一是夏季气温高，熟食、凉菜这类食物容易变质变味，应尽量减少常温存放时间，部分生鲜冷冻制品须在冰库存放，商超货架食品应常态化检查保质期，及时妥善处置临期食品，做好流水台账记录；二是夏季为蚊蝇肆虐的时节，餐厅厨房要妥善存放肉制品、瓜果蔬菜等，避免出现蚊虫叮咬滋生细菌，小吃售卖的熟食区要做好防蚊蝇措施，员工操作现场佩戴口罩和一次性手套，守好食品安全底线，坚决杜绝食品安全隐患问题，营造良好的食品安全生产环境。