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为进一步增强服务区员工对食物中毒事件的防范意识和应急处置能力，槐树服务区于7月16日组织各协作单位人员，开展了食物中毒应急处置演练。

在演练筹备阶段，服务区成立了食物中毒应急演练指挥工作组，并下设六个职责明确的执行小组：指挥联络组、医疗救护组、物资保障组、秩序维护组、食品封存组及现场封闭组。各小组密切配合、协调联动，确保演练过程高效有序，切实提升应急处置实战水平。

本次演练采用“实战模拟”方式，模拟一名女性顾客在餐厅用餐后突发腹痛、呕吐等症状，疑似发生食物中毒。现场工作人员第一时间向应急小组报告，服务区立即启动食物中毒应急预案。各执行小组迅速响应，依次完成信息上报、现场封锁、人员疏散、患者转运、涉事食品封存等关键环节，整个演练历时1个小时，流程顺畅、反应迅速、处置得当，达到预期目标。

此次演练有效检验了服务区应对突发食品安全事件的快速反应机制和协同处置能力，增强了员工的责任意识与应急操作技能，为今后科学、高效、有序应对类似突发事件打下了坚实基础。