为了提高服务区各协作单位员工对食物中毒的防范意识，增强应对食物中毒事故的应急处理能力，筑牢食品安全防线，8月20日，盐亭服务区组织各协作单位人员联合开展了食物中毒应急处置演练。

在演练筹备阶段，服务区成立食物中毒应急演练指挥领导小组，并设立了指挥联络、医疗救护、物资保障、秩序维护、食品封存和现场封闭六个执行小组。各小组职责明确，分工合理，为演练的顺利进行提供了坚实的组织保障。

演练以实战为导向，模拟了餐厅用餐场景：一名顾客在用餐期间突然出现腹痛和呕吐症状，疑似食物中毒。现场工作人员迅速报告情况，服务区立即启动应急预案。各小组紧密配合，指挥联络组负责统筹协调，医疗救护组迅速响应并做好救治准备，物资保障组提供所需物资，秩序维护组维持现场秩序，食品封存组及时控制涉事食品，现场封闭组封锁相关区域。整个过程紧凑有序，历时一个小时圆满完成。

此次演练使服务区工作人员熟练掌握了食物中毒应急流程，检验并提升了应急协同作战能力，为食品安全应急处置积累了宝贵的实战经验，进一步保障了服务区的餐饮安全环境。