为进一步提升食物中毒事件应急处置能力，切实保障职工身体健康与生命安全，3月18日，盐亭收费站组织开展食物中毒应急处置演练。

演练前，收费站首先对应急预案进行宣贯培训，围绕食物中毒应急处置流程、注意事项进行详细讲解，明确现场指挥、医疗救护、现场封存、秩序维护、物资保障等演练角色分工，确保人人熟悉流程、个个清楚职责。

上午11时40分，演练正式启动。模拟场景设定为一名职工在餐厅就餐后出现恶心、腹痛等疑似食物中毒症状，收费站接到报告后，立即按照既定流程进入应急处置状态。秩序维护组第一时间划定警戒区域，封闭餐厅现场，禁止无关人员出入；现场封存组对当日餐食、食材进行全面封存，留存关键证据；医疗救护组迅速对中毒人员开展初步检查与情绪安抚，并根据实际情况做好送医准备；物资保障组及时调度应急车辆，保障救援转运需求。整个处置过程反应迅速、流程规范、衔接紧密，高效完成模拟处置任务。

此次演练有效检验了应急预案的实用性与可操作性，进一步提升了收费站应对食物中毒事件的应急处置能力。下一步，盐亭收费站将持续强化食品安全管理，常态化开展应急演练，全力保障职工用餐安全。